Nuestra Ganadería

 Acercar directamente a la mesa del consumidor una carne de potro y cordero ecológica de alta calidad

Nuestra ganadería forma parte del legado familiar. Son ya varias las generaciones de padres y abuelos que realizaban la trashumancia con los animales a la Ribera Navarra. En 1989 nace nuestro proyecto ganadero con la ilusión de continuar con la tradición, aprovechando la experiencia en el sector.

La explotación está ubicada en Izalzu, Valle de Salazar (Pirineo Navarro), donde pastan nuestras ganaderías en fincas propias y comunales.

En 2006 comenzamos con el proceso de producción ecológica con las yeguas y en 2008 con las ovejas, aplicando esta filosofía a todas las fincas y parcelas. De esta manera ofrecemos a nuestros clientes un producto ecológico y de calidad superior.

Nuestro producto, puede degustarse dentro de los diferentes menús que ofrecemos en nuestro Hostal Orialde, en Ochagavía.

HOSTAL ORIALDE

Compuesto de 400 ovejas de raza navarra y 40 yeguas de raza burguete. Los animales pastan en nuestras fincas y puertos del valle, donde las yeguas habitan entre junio y octubre; en los meses de invierno, las ovejas permanecen estabuladas en las bordas para protegerse del frío.

La producción ecológica es respetuosa con el Medio Ambiente durante todo el proceso e incide directamente en la nutrición de los animales. Los alimentos que éstos reciben son productos naturales y ecológicos (cereal y hierba), que hacen que nuestra carne sea más saludable y mantenga todas sus propiedades.

Nuestro producto final es una carne de gran calidad que ofrece al cliente el sabor característico de los pastos navarros.

NUESTROS PRODUCTOS

2019-02-27T12:41:09+00:00

Lote de Potro

La carne de potro se comercializa durante todo el año. Su venta se realiza en lotes que contienen diferentes tipos de carne. Cada producto se presenta envasado al vacío en paquetes diferentes, que permiten una mejor conservación.

2019-02-25T16:43:58+00:00

Lote de Cordero

Los corderos se comercializan entre los meses de Mayo a Diciembre. Preguntar existencia a lo largo de dichos meses. La venta de corderos se realiza por unidades, que posteriormente pueden ser envasadas al vacío en cuartas o medias piezas para una mejor conservación.

Casa Pistolo

Apartamentos Agroturismo

A los pies de la Selva de Irati en la localidad de Ochagavía se encuentran los Apartamentos Pistolo. Este alojamiento rural ofrece a sus visitantes múltiples comodidades en un lugar de tranquilidad y descanso.

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